Хлебные ножи

Хлебный нож (хлеборезный нож, нож для хлеба и торта) — это специализированный кухонный инструмент, созданный для аккуратной нарезки хлебобулочных изделий с твёрдой корочкой и мягкой внутренней частью. Его главная особенность — длинное лезвие с зубчатой (серрейторной) заточкой, которая позволяет «распиливать» корку, не сминая мякиш. Помимо нарезки багетов, батонов, ржаного хлеба и выпечки, хлебный нож используют для

разрезания тортов, пирогов, слоёных десертов, нарезки крупных фруктов с твёрдой кожурой и нежной мякотью (арбузы, дыни, ананасы),

нарезки некоторых овощей (помидоры в кожице, баклажаны)